|
|
Souffle Met Asperges En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1,5 dl.melk,-50 g.boter,-30 g.gezeefde bloem,-2 eidooiers,-4 verse gekookte kleingesneden asperges,-8 geblancheerde flinterdun gesneden champignons,-smaakstoffen,-2 stijfgeslagen eiwitten.
Voorbereiding:
-zet alle materialen,gereedschappen en grondstoffen van te voren klaar,bewerk grondstoffen als boven beschreven,-kook de asperges gaar en snij ze zeer fijn.
Bereidingswijze:
-doe de melk en de boter in een pannetje en laat het aan de kook komen,-roer de bloem er doorheen,-haal de pan van het vuur,roer de eidooiers[snel]en de asperges en champignons er doorheen,-meng er voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten doorheen,-doe het beslag in een ingesmeerde ovenschaal,-baktijd ca.20 minuten op 150 graden.
|
|
|